Nicholas Appert inventou o processo que produz alimentos enlatados, após Napoleão Bonaparte propor o desafio (texto explicativo na publicação abaixo).
Ele nasceu em 1749 em Chalons-en-Champangne, onde seu pai era um estalajadeiro. Não fez nenhum estudo. Além disso, a química estava presente em sua infância.
Em 1795, logo após a Revolução Francesa, Nicholas Appert teve a ideia de colocar carnes e legumes em garrafas de champanhe, cheios até a borda, a fim de remover o oxigênio e fechou hermeticamente com cortiça, em seguida, aqueceu em banho-maria.
(Texto resumido).
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